·  А ·  Б ·  В ·  Г ·  Д ·  З ·  И ·  К ·  Л ·  М ·  Н ·  О ·  П ·  Р ·  С ·  Т ·  У ·  Ф ·  Х ·  Ц ·  Ч ·  Ш ·  Э ·  Я · 

Бадьян целый

Бадьян целыйБадьян целый   

Бадьян целый в наличии: 1.8515 кг

Стоимость: 60.00 руб.
С помощью + / - выберите необходимое количество товара: кг
Минимальная фасовка:50 грамм

Бадьян ("звездчатый анис") — купить в Минске

Бадьян звездчатый продается в нашем магазине специй и приправ на развес от 50 грамм.
Доставим с курьером по Минску.
Купить бадьян можно жителям любого города Беларуси — отправим по почте.

Чем дробленый бадьян отличается от целого?

По своим качествам и вкусовым свойствам дробленый и целый бадьян ничем не отличаются. Дробленый удобно добавлять в любые блюда. Цена цельного бадьяна выше, его можно использовать дизайнерам-оформителям, фотографам, при декорировании блюд.

Свойства бадьяна

Бадьян (звёздчатый, сибирский, корабельный, индийский анис или просто иллициум) – довольно распространённая специя родом с Востока. Обладает острым горьковато-сладким вкусом и сильным специфическим запахом, действительно напоминающим анис. Тем не менее, это два разных растения. Звёздчатым анисом бадьян называют из-за характерной формы плодов: семи- или двенадцатилучевая звёздочка, в лучах которой, по форме напоминающих лодку, скрываются глянцевые ароматные семена.

Состав

Свойства звёздчатого аниса объясняются содержанием в ней различных веществ:

  • анетол (ароматический эфир, обуславливающий характерный «анисовый» запах);
  • танин (противовоспалительное и вяжущее вещество);
  • различные терпены и смолы;
  • сахар.

Применение

В кулинарии эта специя применяется преимущественно кондитерами: добавляется при замешивании теста для сладкой выпечки или в конце приготовления других десертов. Свой аромат бадьян отдаёт при термической обработке, надолго придавая блюду свежий и аппетитный запах. На востоке звёздчатым анисом часто приправляют мясные или блюда из птицы. Как сам по себе, так и в сочетании с чесноком, перцем, фенхелем, гвоздикой или корицей, бадьян делает мясо нежнее и мягче, придавая пикантный восточный аромат. Продаётся специя в молотом или цельном виде, однако гурманы советуют приобретать второй вариант и измельчать семена самостоятельно.

Звёздчатый анис широко используется в нетрадиционной медицине, а фармацевтические компании нередко вводят его в состав противокашлевых препаратов. Бадьян обладает мощным спазмолитическим и антисептическим эффектом и применяется в следующих случаях:

  • проблемы с кишечником, особенно у детей (избавляет от вздутия живота, колик и диареи);
  • способствует улучшения лактации;
  • показан при отёках, как мочегонное;
  • противокашлевое средство (эффективно разжижает мокроту и способствует отхаркиванию);
  • простудные заболевания и лихорадочные состояния, ревматизм.

В косметологии применяется эфирное масло звёздчатого аниса. Этот продукт благотворно влияет на состояние кожи и волос, интенсивно питая и увлажняя их. Используется также для создания тонких парфюмерных композиций.

Техника безопасности

Как любой продукт, бадьян обладает рядом противопоказаний и требует осторожности в применении. Прежде всего, специю надо использовать умеренно, согласно рецепту. Превышение необходимого количества сказывается на пищеварительной системе отрицательно.

В молотом виде плоды нужно хранить в стеклянной таре, поскольку эфиры звёздчатого аниса очень токсичны и могут повредить пластик. По этой же причине нельзя использовать эфирное масло неразбавленным (вероятен сильный химический ожог).

В терапевтических целях растение нельзя использовать при эпилепсии, повышенной нервной возбудимости, склонности к аллергии.

C этим товаром обычно покупают:

Корица палочки купить Минск
Корица палочки
50
грамм
Минимальная фасовка:50 грамм
Стоимость: 62.00 руб.
С помощью + / - выберите необходимое количество товара: кг
Кардамон зерно
Кардамон зерно
50
грамм
Минимальная фасовка:50 грамм
Стоимость: 103.40 руб.
С помощью + / - выберите необходимое количество товара: кг
Гвоздика цельная
Гвоздика цельная
50
грамм
Минимальная фасовка:50 грамм
Стоимость: 82.00 руб.
С помощью + / - выберите необходимое количество товара: кг
Анис семя
Анис семя
50
грамм
Минимальная фасовка:50 грамм
Стоимость: 41.60 руб.
С помощью + / - выберите необходимое количество товара: кг
Мускатный орех целый
Мускатный орех целый
50
грамм
Минимальная фасовка:50 грамм
Стоимость: 83.60 руб.
С помощью + / - выберите необходимое количество товара: кг

Похожие товары

Бадьян молотый
Бадьян молотый
50
грамм
Минимальная фасовка:50 грамм
Товар временно отсутствует
Стоимость: 52.80 руб.
Сообщить когда появится на e-mail
Нет в наличии :(
Анис семя
Анис семя
50
грамм
Минимальная фасовка:50 грамм
Стоимость: 41.60 руб.
С помощью + / - выберите необходимое количество товара: кг

Просмотренные товары

Бадьян целый
Бадьян целый
50
грамм
Минимальная фасовка:50 грамм
Стоимость: 60.00 руб.
С помощью + / - выберите необходимое количество товара: кг
Облепиха свежемороженая купить
Калькулятор почтовых отправлений